КИНЕТИКА СУШКИ РЕПЧАТОГО ЛУКА В СУШИЛЬНОЙ УСТАНОВКЕ С ПРИМЕНЕНИЕМ ТЕПЛОВЫХ ТРУБ
Keywords:
сушка, фактор, эксперимент, тепловые трубы, лук, толщина, температура, скорость, влажность.Abstract
В статье приведена сушка репчатого лука в сушильной установке с использованием тепловых труб, а также анализ влияния основных факторов на сушку таких как температура, время сушки и толщина слоя репчатого лука. Определили изменение влажности продукта во время сушки и изучили скорость сушки репчатого лука. Определен оптимальный режим сушки репчатого лука в сушильной установки с использованием тепловых труб.
References
Gafurov K., Hikmatov D.,Kholiqov A.A.,Safarov O. Energy resourse-saving technologies in processing of fruits and vegetables. Monograph. Publishing hause“Durdona” Bukhara. Protocol №3 dated 29.11.2019. “Шарқ -Бухоро” МЧЖ босмахоноаси 2019й. Ps.116.
Alijon Abdiraupovich Kholikov, Hamrokul Kuvandikovich Sayidov, Murodjon Hamidjonovich Beshimov. Analysis of Mathematical Models and Influence of Constructions of High Efficient Heat Transfer Devices. / Mathematical Modelling and Applications.Science Publishing Group Ps. 63-67. Published Online: Dec. 13, 2017.
Холиков А.А., Кулдошева Ф.С. Определения и испытания температурных характеристик высокоэффективной теплопередающих устройств(тепловых труб)// Eurasian journal of academic research, 2021.Volume 1.May. с.98-109.
Kholikov A.A., Quldosheva F.S. Testing And Determining The Temperature Characteristics Of Heat Pipes (HP). The American Journal of Applied Sciences, 2020. 2 (11), Ps.151-166.
А.А. Холиков. Использование тепловых труб в массообменных установках при переработке плодов и овощей// European Journal of Interdisciplinary Research and Development 3, 2022. с.105-113.
Gafurov K.Kh., Hikmatov D.N., Kholikov A.A., Safarov O.F. Application of heat pumps and heat pipes in the food industry. Monograph. Publishing hause “Durdona” Bukhara. Protocol №3 dated 01.07.2020. “Шарқ -Бухоро” МЧЖ босмахоноаси 2020 й. Ps.112.
Сафаров А.Ф., Гафуров К.Х., Хикматов Д.Н., Холиков А.А. Энергосберегающие технологии при переработке плодов и овощей. Бухара. Издательство: Дурдона, 2013. – с. 248.
Ибрагимов Р.Р., Холиков А.А., Абдурахмонов О.Р., Кобилов Х.Х. Пути решения энергетических затрат технологических процессов. Москва. /Вестник развития науки и образования. №3 2003, с.43-50.
Kholikov A.A., Jumaev J. Planning and conducting experiments of the drying process using heat pipes.// European Scholar Journal (ESJ), Vol.2 №3, March 2021. Ps.36-46.
Alijon Kholikov, Jura Jumaev, Doniyor Hikmatov, Khamid Kuvvatov. Optimization of onion drying process parameters using the full factorial experiment method// IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science 848 (2021) 012010 doi:10.1088/1755-1315/848/1/012010
А.А. Холиков, Д.Н. Хикматов, Ф.С. Кулдошева. Применение метода полного факторного эксперимента для оптимизации параметров процесса сушки лука с использованием тепловых труб// Academic research in educational sciences 3 (3),2022 с.452-467.
A. Kholikov, D. Khikmatov. The use of heat pipes in drying plants in the processing of fruits and vegetables//Journal of Physics: Conference Series 2388 (1), 012170
Холиков А.А. Исследование влияющих факторов на работоспособности тепловых труб для тепло и массообменных установках// Журнал. Finland International Scientific Journal of Education, Social Science & Humanities. 2023. Том 11, № 3, с.461-467.
Rustamov E.S., Djuraev Kh.F.,Gafurov K.Kh. Research of the process of apricot fruit drying with instant pressure release. // International Journal ForInnovative Engineering and Management Research. USA, 2021. Volume 10, Issue
, pp 219-226. (01.00.00; (2) Journal Impakt Faktor)
Холиков А.А., Комилов С. Решения энергетических затрат тепломассобменных установок. FRANCE international scientific-online conference: SCIENTIFIC APPROACH TO THE MODERN EDUCATION SYSTEM. PARIS 2023.Том 2, №14, с.116-121
Yamaletdinova M.F. Researching the process of heat treatment of apricot kernels based on the development of multifactorial experimental plan. International Journal of early childhood special education (INT-JECS) vol 14, Issue 07 2022. pp.1552-1557.
Yamaletdinova M.F. Experimental studies for studying the process of water absorption of apricot seeds. ACADEMICIA –An international Multidisciplinary Research Journal. India. Vol. 10, Issue 10, Oktober 2020. pp. 931-938.
Narziyev M.S., & Beshimov M.X. (2023). PHYSICO-CHEMICAL AND HEALTH PROMOTING PROPERTIES OF DRIED JERUSALEM ARTICHOKE POWDER . Journal of New Century Innovations, 23(2), 40–44.
Холиков А.А. Иследование влияющих факторов на работоспособности тепловых труб для тепло и массообменных установках.// Finland International Scientific Journal of Education, Social Science & Humanities, 2023.Том 11, №3, с.461-467
Rustamov E.S., Djuraev Kh.F.,Gafurov K.Kh. Kinetics of fruit crops drying with instant pressure release.// The American Journal of Engineering andTechnology. USA, 2020. Volume 02 Issue 10. pp 45-54. (01.00.00; (2) Journal Impakt Faktor)
Ҳикматов Д.Н., Гафуров К.Х. Анализ современного состояния переработки плодов и овощей. Сборник материалов IX всероссийской научно-практической конференции (с международным участием) «Повышение качества и безопасности пищевых продуктов» Махачкала -2019. С.235-239.
Д.Н.Хикматов, Х.Ф.Джураев и др. “Интенсификация процесса тепломассообмена при комплексной переработке сельхозпродуктов” Журнал Хранение и переработка сельхозсырья, -М : 2003 г. Ст. 47-49
L. Akobirova, K Gafurov, J Jumayev, F Kuldasheva, D Xikmatov “Experimental study of crushing process of the crushed stone” E3S Web of Conferences 264, 04093
K Djurayev, M Yadgarova, D Khikmatov, S Rasulov “Mathematical modeling of the extraction process of coniferous plants” IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 848 (1), 012013
